Este fin de semana cuando estuvimos en el Berga Resort nos recomendaron dos restaurantes, uno es el Restaurante Els Roures (espectacular!!!, ya hablaré de él) y el Restaurante La Cabana.

En este último restaurante nos recomendaron para ir a tomar una copa a Berga ir a una cocteleria donde nos dijeron que hacian unos Gintonic’s muy buenos. Como Yolanda es una enamorada del Gintonic estuvimos buscándo la coctelería por Berga, que aunque no es muy grande, no fue fácil y llegamos tras algunas vueltas de coche, caminar un rato y mucho preguntar.

Al final llegamos a La Granja, un bar creado por Jordi Millan Campoy, un ingeniero informático, que en sus ratos de ocio (sólo abre viernes y sabado noche) ha montado este negocio. Su especialidad es el Gintonic, tiene una carta sólo para esta bebida que consta de 25 ginebras y 6 tónicas, lo cual da 150 combinaciones distintas que pueden servirse en 2 tamaños (vasos) lo cual son 300 opciones para escoger Gintonic.

La combinación que el bartman propuso fue la de Ginebra Tanqueray Ten combinado con Tónica Fentimans servido en copa inglesa, que es un poco más pequeña que los vasos de tubo que estamos acostumbrados. Mientras que la ginebra Tanqueray Ten ya la hemos visto en el Club Gourmet de El Corté Inglés, la tónica Fentimans no es fácil de encontrar, la hemos visto en tiendas online donde por 50-55 € con gastos de envío se pueden comprar un paquete de 24 tónicas.

Para Yolanda, que habitualmente consume Bombay Saphire con Nordik Mistic o Schweppes, este Gintonic que se tomó en La Granja ha sido el más bueno que se ha tomado en su vida. Resume la situación la frase que me ha dicho hoy “un gintonic nunca sabrá igual tras haber probado el de La Granja“.

Lo dicho … si vais por Berga y es un viernes o sabado noche, no dudeis en buscar La Granja y tomaros un Gintonic, si no sabeis cual pedir, le explicais a Jordi vuestros gustos y dejais que el os sirvá la combinación, seguro que acierta!!!

1. Jesús Nubiola ha dicho el 8 de Diciembre de 2009

   Acostumbrada a la Bombay Saphire i la Nordic Mist no es nada raro que le supiera a gloria. Nunca he probado la Tanqueray Ten ni tampoco esa tónica, pero si quieres algo un poco más usual y fácil de encontrar pruab con Hendricks con tónica Fever Tree. Ambos los puedes encontrar en el club del gourmet
   En barcelona a mi me gusta mucho el Gin que sirven en el Úbeda (calle córcega con diagonal) y tambien está muy bueno elque sirven en la cocktaileria Ideal.

   Un buen enlace que consultar para Gins en Barcelona: http://www.timeout.cat/barcelona/ca/beure/article/4350/els-millors-gintonics-de-barcelona.html

   Saludos desde Sydney

2. Xavi Ruiz ha dicho el 8 de Diciembre de 2009

   recomendable: Cocktelería IDEAL, aribau/mallorca. el barman fue campeón de España de gin tonic

3. Manuel Barrientos ha dicho el 8 de Diciembre de 2009

   Um, menos la tónica, todo lo demás es de lo más usual y conocido.

   Un gin tonic bueno necesita de:

   . Un buen vaso o copa. Riedel tiene unos vasos(muchos más anchos y finos que los de tubo de toda la vida y menos altos) que son una delicia.
   .Un buen hielo. El que venden en las gasolineras, quizá uno de los mejores. Compacto y muy bien congelado para que tarde mucho en deshacerse.
   . Una buena corteza de limón. Si es casero y verde, mejor. Corteza muy fina . El de la frutería tambien vale, pero al ser pasado por aguas cloradas u otro tipo de tratamientos no es lo mismo, ni de lejos. Hay gin-tonic que también se sirven con manzana, con pomelo, con lima, con perejil y algunas frutas más. Como todo, cada uno elige.
   .Una buena tónica. Basta con ir a locales especializados para ver muchas de ellas. Fever Tree, Q-Tonic… y muchas más están ahora en boga. En esto también diría que quizá nos estamos pasando de vueltas y que empieza a aparecer mucho peliculeo ahora que está de moda tomarse un gin tonic.
   .Una buena ginebra. Igual que con las tónicas, probar y probar hasta quedarse con la preferida de cada uno.

   pd:de removerlo con cuchara para ayudar a la mezcla tiene que ser muy suavemente y muy poco para que el combinado no pierda el carbónico.

   Lógicamente un buen local, un buen camarero/a, una buena compañia… tienen gran importancia.

   Para terminar añadiría que he servido y catado gin-tonic en muchísimas ocasiones. Os puedo asegurar que en cata a ciegas(sin saber nada de nada ni que ginebra ni que tónica es) acertar la que cada uno de nosotros dice ser su preferida entre varias es casi misión imposible. Por eso que, como en los vinos, sigue habiendo mucho rollo y realmente muy poca gente que si sabe.

4. Jordi Millan ha dicho el 8 de Diciembre de 2009

   Antes de nada, muchas gracias por este post Carlos, leyendo estas palabras (a parte de sonrojarme) te das cuenta que todas las horas dedicadas, el aprendizaje y descubierta constante hacia el Gintonic tienen su recompensa. Para mi la coctelería es un hooby del cual he hecho un trabajo y cuando consigues dedicar-te a una cosa que te realiza cómo persona la satisfacción es absoluta. La frase de Yolanda para mi es la mayor recompensa posible y celebro que pasarais un buen rato en La Granja. De todos modos tengo la obligación moral de decir que en Catalunya hay muchísimos lugares donde tomarse un buen gintònic, estoy totalmente de acuerdo con las recomendaciones de Xavi i Jesús, Ideal es un lugar magnífico para tomar un gintònic y cualquier otro cocktail, todo lo que yo sé se lo debo a Josep Mª Gotarda (responsable del Ideal) quien fue la persona que hizo despertar en mi esta vocación i fue mi maestro.

5. Carlos Blanco ha dicho el 8 de Diciembre de 2009

   Hola Jordi

   Esta claro que hay que ir a Cocktelería Ideal … cuando tengas gintonic.cat operativo, ya avisarás!!!

   Saludos d Yol y Carlos

6. Madrid ha dicho el 13 de Diciembre de 2009

   Con los buenos que están los gintonics, son mi bebida favorita,(cuando salgo de fiesta, claro) , yo siempre me los tomo de beefeeter pero me gusta mucho y cada vez mas el bombay, pero el de la botella azul … ummm, bien fresquito con mucho hielo, y cortitos en vaso ancho.

   Eso si, como te pases al dia siguiente la cabeza la tienes como un bombo, jajajaj

   saludos

7. Ramon ha dicho el 14 de Diciembre de 2009

   soy de la zona y decir que lo de Els Roures es espectacular, la mstela de cigrons amb all i oli brutal, la patata enmascarada bestial y cualquier cosa que pidas brutal…….muy recomendable

8. Carlos Blanco ha dicho el 14 de Diciembre de 2009

   Hola Ramon

   Els Roures es genial … pienso volver pronto yo comi la mistela de cigrons amb all i oli … cierto q es brutal.

   Saludos

9. Martí ha dicho el 21 de Diciembre de 2009

   Buenas a todos.

   Deciros que soy de Berga -y amigo de Jordi- y que me lo he pasado muy bien leyendo este post. La verdad es que mi pasión por los gintónics me la desperto Guillermo, uno de los barmans de Ideal y que en su dia fué campeón de España. Recuerdo que jamás había tomado un gintónic en mi vida, pero que con la guasa -pues había un recorde de periódico en la pared del local- me atreví a pedirle uno. No me acuerdo de la ginebra que eligió, pero el resultado fue espectacular.
   Desde aquel día que soy un bebedor de gintónics de estilo nómada -o gourmet, como mejor os plazca-, pues me gusta probar cosas nuevas, e Ideal ha sido -y sigue siendo, junto con La Granja- mi bar para descubrir nuevas ginebras y tónicas.
   Recuerdo noches y más noches hablando con Jordi, en La Granja, de gintónics; y de comentar, inicialmente, mis nuevos descubrimientos -me corregirás si me equivoco, pero creo que fuí yo el primero en hablarte del Tanqueray Ten-. Yo seguí en mis trece, pero Jordi fué más allá: hizo de su pasión una obsesión. Desde entonzes que en La Granja se sirven tan excelentes gintónics.
   Primero, con la llegada de la Tanqueray Ten en el bar; luego con otras ginebras. Y, desde hace escasas semanas, con sus colección de 25 ginebras distintas más las tónicas. Recuerdo, en un artículo pulicado éste fin de semana en el periódico Regió7, que Jordi comentaba que un 75% de los cócteles que servía eran gintónics. Cómo diría Schuster, “no hace falta decir nada más”.
   Jordi, este post es un homeage a tu tenaz ambición; y al resultado del trabajo bien hecho. Como diría aquel lema publicitário de la Generalitat que causó furor, “la feina ben feta no té fronteres” (el trabajo bien hecho, no tien fronteras).

10. Ramon ha dicho el 22 de Diciembre de 2009

    Hola Carlos,

    otra recomendación es que vayas al camping que esta cerca de Els Roures, se come de fábula también.

    gracias por apoyar a nuestra comarca feliz navidad y próspero 2010

11. Pablo ha dicho el 11 de Marzo de 2010

    Otro sitio muy bueno para tomarse un buen Gintonic esta en Manresa, el lugar se llama La Peixera un local ambientado en un edificio del año 1789 que funciona como pub y donde cada viernes en la cueva de piedra hacen conciertos de musica en directo. Por cierto mis gin tonic preferido son Martin Miller con Fever y Junipero con Q tonic…animense y pasen a pobrarlos!!!!! carrer de la Codinella nº9 exactamente donde comienza la pasarela nueva de via Sant Ignasi. un saludo.